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大蒜栽培技術

發布日期:2019-02-13 瀏覽量:2169
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 1、土地準備  大蒜對土壤種類要求不嚴,但以肥沃的壤土為最好,疏松透氣,保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進行稻草覆蓋免耕栽培,在水稻收獲后應及時按2米開廂,理好排水溝。   2、適時播種  長江流域及其以南地區,一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽,適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早,幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分,則降低越冬能力,還可能再行春化,引起二次生長,第二年形成復瓣蒜,降低大蒜品質。播種過晚,則苗子小,組織柔嫩,根系弱,積累養分較少,抗寒力較低,越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。
  3、合理密植  密植是增產的基礎。蒜薹和蒜頭的產量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植,使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小,葉數少,生長期也較短,密度相應要大,以畝栽5萬株左右為好,行距為14~17厘米,株距為7~8厘米,畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長,植株高大,葉數也較多,密度相應小些,才能使群體結構合理,以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,畝用種150千克左右。
  4、播種方法  播種前要做好選種工作,最好從有5~7瓣的蒜頭上選肥大形正、長3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種,如不能完全達到這要求時,則要將大、中、小三級分開播種。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法有兩種:一種是插種,即將種瓣插入土中,播后覆土,踏實;二是開溝播種,即用鋤頭開一淺溝,將種瓣點播土中。開好一條溝后,同時開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用腳輕度踏實,澆透水。為防止干旱,可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的,覆蓋稻草的數量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過深,過深則出苗遲,假莖過長,根系吸水肥多,生長過旺,蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大;但栽植也不宜過淺,過淺則出苗時易“跳瓣”,幼苗期根際容易缺水,根系發育差,越冬時易受凍死亡。   5、肥水管理
  大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養,但為促進幼苗生長,增大植株的營養面積,仍應適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以經常追肥,以滿足其生長發育的需要。大蒜肥水管理一般要進行3~4次,分為:
  催苗肥:大蒜出齊苗后,施1次清淡人糞尿提苗,忌施碳銨,以防燒傷幼苗。
  盛長肥:播種60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每畝20~30擔,硫銨10千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進幼苗長勢旺,莖葉粗壯,到爛母時少黃尖或不黃尖。
  孕薹肥:種蒜爛母后,花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老,新根大量發生,同時莖葉和蒜薹也迅速伸長,蒜頭也開始緩慢膨大,因而需養分多,應重施速效鉀、氮肥 (復合肥更好)10~15千克。于現尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹),以滿足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
  蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于蒜頭膨大時氣溫還不高;蒜頭膨大期相應較長,為促進蒜頭肥大,須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如:氮鉀復合肥畝施5~10千克,若單施尿素,5千克左右即可,不能追施過多,否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應于蒜薹采收前進行,當蒜薹采收后即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進行,則易導致貪青減產。若田土較肥,蒜葉肥大色深,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚,溫度較高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。
  6、中耕除草  可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈:對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草凈畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津:畝用藥120~240克。除草通:畝用藥35~6S克。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田,每畝用大惠利120~150克于播種后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀釋,晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田,每畝用25%惡草靈120~150毫升,或24%果爾45~60毫升,于播種后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期,當雜草剛萌生時即進行中耕,同時也除掉了雜草,對株間難以中耕的雜草也要及早拔除,以免與蒜苗爭肥。
  7、適時采收
  ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘,并開始甩彎時,是收獲蒜薹的適宜時期。采收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。采薹過早,產量不高,易折斷,商品性差;采薹過晚,雖然可提高產量,但消耗過多養分,影響蒜頭生長發育;而且蒜薹組織老化,纖維增多;尤其蒜薹基部組織老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進行,此時植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,并且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和葉片韌性差,極易折斷。
  采薹方法應根據具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,為獲高產,可剖開或用針劃開假莖,蒜薹產量高、品質優,但假莖剖開后,植株易枯死,蒜頭產量低,且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的,如蒼山大蒜采薹時應盡量保持假莖完好,促進蒜頭生長。采薹時一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖,右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產量稍低,但假莖受損傷輕,植株仍保持直立狀態,利于蒜頭膨大生長。
  ②收蒜頭。收蒜薹后15~20天(多數是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標志是:葉片大都干枯,上部葉片退色成灰綠色,葉尖干枯下垂,假莖處于柔軟狀態,蒜頭基本長成。收獲過早,蒜頭嫩而水分多,組織不充實,不飽滿,貯藏后易干癟;收獲過晚,蒜頭容易散頭,拔蒜時蒜瓣易散落,失去商品價值。收藏蒜頭時,硬地應用锨挖,軟地直接用手拔出。起蒜后運到場上,后一排的蒜葉搭在前一排的頭上,只曬秧,不曬頭,防止蒜頭灼傷或變綠。經常翻動2~3天后,莖葉干燥即可貯藏。
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